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伊利、蒙牛纷纷加码“奶酪”市场,奶酪会是下一个大蛋糕?

ZUOZHE:DABOJINSHIPINFABUSHIJIAN:2019/10/30 17:31:49

奶酪又名芝士、起司,是牛奶经过发酵后,去除水分形成块状产品。奶酪由于其成分和制作工艺,天然带着高级标签:高蛋白、富营养、健康、西式饮食。

随着中西方饮食文化的不断融合,现代疾病的普遍化,人们对于日常生活饮食营养的精细化管理的关注度增高,均衡营养的饮食结构和产品类型深入人心。尤其是80、90后成为新生代的宝妈宝爸,对于孩子的健康成长的焦虑普遍较高。牛奶作为最古老的天然饮品,其营养价值在西方饮食观念的影响下,成为新时代的健康饮品,而伊利、蒙牛凭借其天然的地理优势和成功的营销策略,成为中国乳品行业的两大巨头。

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近年来,牛奶的乳品市场逐渐接近饱和,乳品企业纷纷瞄准市场的下一块蛋糕——奶酪,奶酪是牛乳的衍生品,而牛奶的高营养的认知已经深入人心,同时,东西方经济、文化的深度融合,加速了国人对于奶酪产品的接受度,随着奶酪一路走红,国内乳品企业纷纷聚焦奶酪产品,伊利、蒙牛并非首家加码奶酪产业的厂家,例如:奶酪就选妙可蓝多,海融飞青花奶酪奶油等等。

其实,奶酪的走红,离不开西方饮食在中国的不断普及,像披萨、西式甜点在中国市场已经占有很大份额,其良好的发展态势,也将影响相关西方乳品在中国市场的销量。

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